un plat de légumes d’hiver très simple: tranches de potimarron et de navet, parfumées au romarin et cuites au four

Joëlle, , ,

(NOTE : This recipe is available in English here)

Vous aurez noté, j’espère, les efforts artistiques que j’ai mis dans ce plat, dans l’espoir de motiver les moins enthousiastes d’entre nous lorsqu’il s’agit de manger des légumes ! On fait ce qu’on peut, n’est-ce-pas ?

Si, contrairement à ma Moitié, votre entourage est fan des légumes d’hiver, et leur simple vue suffit à les mettre en joie et en appétit, vous pourrez vous contenter de les poser en vrac sur la tôle à tarte ! Bon, en plus de la disposition en fleurs, le romarin ajoute un petit air d’été qui fait du bien quand on entre dans cette période froide de l’année. En fait cette recette est très simple à réaliser. A consommer sans modération, en plat principal ou en accompagnement, selon vos envies !

Ingrédients (quantités approximatives pour les légumes)

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(à noter: il s’agit bien de romarin, je me suis trompée en prenant la photo )

– 350 g de potimarron

– 175 g de navet « violet »

– 50 à 60 ml d’huile d’olive

– 1 CS de romarin

– un peu de « vraie » mozzarella de bufflonne (facultatif)

– un peu de sel marin non raffiné (facultatif)

Préparation:

(Préchauffer le four à 200°C / 395°F, chaleur traditionnelle.)

1. Éplucher le potimarron et le navet, les couper en tranches de 5 mm d’épaisseur.

2. Les arroser de l’huile d’olive et saupoudrer de romarin. Mettre un peu de sel si l’on veut. Franchement, si les légumes sont de qualité, on n’en a pas besoin !

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3. Disposer les tranches en rond sur un plat à tarte chemisé, pour dévoiler (ou pas) ses talents artistiques !

4. Enfourner et cuire 45 mn en tout. La mozzarella s’ajoute en morceaux 15 mn avant la fin de la cuisson. 

Bon appétit à tous!

 

Publié par Joëlle

(Please keep on reading for details in English) Pendant trop longtemps, mon mari a été soigné pour de l'asthme, des allergies saissonnières, des yeux larmoyants et des migraines... jusqu'au jour où nous avons changé d'alimentation, éliminé gluten, produits laitiers et surtout tous les additifs, en particulier les sulfites. J'ai dû réinventer ma cuisine, ce qui m'a incité à faire ce blog où je partage les recettes qui fonctionnent pour nous. Bonne cuisine à tous! For too many years, my husband was treated for asthma, seasonal allergies, watery eyes and migraines... until we changed our diet, eliminating gluten, dairy products and most of all any type of additive, in particular sulfites. My cooking had to change, which in time pushed me to start this blog where I share the recipes that work for us. Happy healthy cooking everyone! Note: many of these recipes are now available on http://sulfitefreecooking.wordpress.com

14 commentaires

    1. Ce qui est drôle, et exaspérant aussi, c’est qu’il admet tout à fait qu’il lui faut manger plus de légumes. C’est le passage de la théorie à la pratique qui lui pose problème 😄!
      Je te promets un prochain billet culinaire qui va te plaire davantage, Frédéric… Merci de ton passage, bisous!

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    1. Bon rétablissement à ta Moitié. J’espère qu’il ne souffre pas. C’est l’hiver, donc pas de travaux dans le jardin, alors s’il a perdu en mobilité ce sera moins frustrant pour lui. Mais je suppose qu’un peu de marche lui a été conseillée?
      Bisous, à bientôt 😘

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    1. J’avais vu et fait des tartes aux légumes d’été (aubergine et tomates) disposés de cette façon. Ça m’a inspirée. C’est ma Moitié qui m’a conseillée pour le choix des aromates… c’est comme avec les enfants, il faut savoir les impliquer dans les préparations culinaires 😉!
      Merci Carole, bon week-end, bisous

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