plats principaux

NOTE POUR LES NON-INITIÉS :  1  cc = une cuillerée à café

1 CS = une cuillerée à soupe

curry maison de pois chiches, poivrons et carottes (végatarien)

image
tarte salée (façon « quiche ») au pesto de fanes de carottes et aux tomates
image
petits pois et carottes nouvelles (et asperges en option) parfumés à la menthe, persil et romarin
image
légumes et protéines marinées (poulet ou tofu lactofermenté) au wok

 

image
millet crémeux au lait de coco, champignons et haricots verts
image
oeufs cocotte avec bettes cardes et petits pois
image
galettes de pommes de terre au cabillaud, à l’aneth et à l’origan
image
tortillas (torti-chia!) sans gluten à la farine de pois chiches

image

filets de daurade à la poêle

image
quenelles de dinde maison et purée de courge, plus une soupe en prime!
image
pain de lentilles aux noix
image
soufflé (ou purée) de panais, patate douce et rutabaga
image
galettes de pommes de terre au sarrasin, fonds d’artichauts et paillettes d’algues
image
croustillants de noix de Saint Jacques, cèpes et basilic
image
potimarron, navet et marrons en cocotte, version vegan
image
confit de canard au potimarron, navet et marrons en cocotte
image
poivrons « cornes de taureau » farcis au maquereau et au millet
image
dahl de lentilles corail aux poivrons (et poulet, facultatif)
image
méli-mélo de tortilla aux épinards et tomates séchées, jambon de Parme et croûtons
image
poisson, aubergine et tomates… et vive le réchauffement climatique!
image
           lapin au romarin et fenouil
image
morceaux de poulet au four, sauce épicée
image
terrine de potimarron et vert de blettes
image
cake aux crevettes et poivrons
image
kefta (boulettes d’agneau) aux poivrons
image
galettes de pois chiches, millet et aubergine
image
        sardines au pesto rosso
image
galettes végétariennes aux flocons de pois cassés
image
feuilles de brick MAISON farcies au thon et aux légumes du soleil
image
pesto rosso maison (pour pâtes ou spaghetti de courgettes)
image
poêlée de haricots verts et poivron rouge (et poulet, facultatif)
image
Ταρτ πλύτω γρηκ (tarte plutôt grecque ^^)
image
terrine de poisson, carotte et petits pois
image
croquettes de riz, canard et champignons
image
sauté de dinde et courgettes sauce gingembre et curcuma
image
cocos de Paimpol en sauce tomate et basilic
image
cake au « lomo » (jambon sans additif)
image
pizza sans gluten et sans sulfites
image
« Mary-Jo potatoes » (pommes de terre Marie-Jo)
image
gratin provençal de courgettes et tomates         sans gluten
image
    sauce spaghetti au poivron rouge                                              et céleri branche
image
œuf sur lit de riz et aubergine grillée
image
pain de veau aux tomates séchées
image
fausses pommes dauphine vraiment bonnes
image
gratin de patates douces et petits pois à la menthe
légumes au wok
             légumes au wok
magret de canard, sauce à l'orange et gingembre
magret de canard, sauce à l’orange et au gingembre
image
              poisson pané maison
salade végétarienne complète pois chiches et quinoa
salade végétarienne complète pois chiches et quinoa
dés de poisson marinés au miso de riz
dés de poisson marinés au miso de riz
tarte muesli salée d'hiver
      tarte muesli salée d’hiver
rillettes de maquereau maison
rillettes de maquereau maison
canard parmentier aux petits légumes
canard parmentier aux petits légumes
gratin de cardes bok choy
gratin de cardes bok choy et anchois
vert de bok choy à la Greg
       vert de bok choy à la Greg
tarte au thon, courgette et curcuma
tarte au thon, courgette et curcuma


Publicités

4 commentaires

    1. Merci, j’espère que cela t’inspire pour concocter des petits plats. La cuisine maison, il n’y a que ça de vrai, en tout cas pour nous: bye bye les allergies diverses et variées rien qu’en changeant de régime alimentaire! On nous l’aurait dit il y a trois ans, on ne l’aurait pas cru!

      J'aime

    1. Bonjour,
      Les pommes de terre que nous consommons sont bio, de notre jardin (tant que nous en avons un) ou bien achetées chez des maraîchers bio. La charcuterie se limite la plupart du temps à du jambon bio cru (de Bayonne, ou de Parme, par exemple), acheté en magasin bio, ce qui ne m’empêche pas de vérifier l’étiquette: s’il y a autre chose que de la viande et du sel, je replace le paquet sur l’étagère! Quelqu’un m’a dit qu’en grande surface il existe du jambon cru sans aucun additif. Selon ta tolérance, l’expérience peut être tentée. Nous avons également eu de la chance avec des saucisses bio (producteur local) et les saucisses « Hénaff », produites en Bretagne et sans ajout de conservateurs n’ai de colorant. Le problème, c’est que justement on les trouve qu’en Bretagne, alors nous n’en profitons que lorsque nous y allons. Je connais un collègue qui fait ses saucisses lui-même (il a un enfant autiste dont il surveille l’alimentation), mais j’avoue ne pas avoir le temps de tout faire.
      Quant au poisson, j’habite en Auvergne et par prudence je l’achète chez Picard car il est alors surgelé immédiatement sur le bateau (d’après ce que j’ai compris) et non transporté donc nécessitant des agents de conservation. Si on habite en bord de mer, il faut acheter directement à de petits bateaux de pêche qui ne pratiquent que la pêche côtière. N’hésite pas à poser des questions! Mon petit mari se sent gêné de le faire, mais zut, il s’agit de sa santé, alors je fais les courses toute seule au marché!
      Pour en revenir à la charcuterie, cela coûte bien plus cher que les produits courants, donc notre consommation en a été réduite. Vivent les fruits et les légumes, qui devraient représenter 80% de notre assiette je crois!

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s