(dernière mise à jour du tableau le 07 février 2022)Il est intéressant de noter l’évolution des réponses des fabricants depuis 2014, comme celle, positive, d’Accents Bio, celle de Tipiak, et celle de Picard. La prise de conscience est en train de se faire et les industriels n’ont aucun intérêt à mentir sur la composition de leurs produits! Malheureusement pour les intolérants, les sulfites ne sont mentionnés sur les étiquettes qu’à partir d’un certain seuil. Ceci m’a amenée, à chaque fois que j’ai eu des doutes sur un produit, à contacter le fabricant. La plupart de mes mails ont été ainsi rédigés :Bonjour,Pour des raisons d’allergies, j’ai besoin de savoir si votre (**nom du produit**) est susceptible de contenir des sulfites, ou d’avoir été fabriqué avec des sulfites en tant qu’auxiliaires de technologie, et cela EN QUELQUE QUANTITÉ que ce soit, même à des doses inférieures à celles tolérées par la législation en vigueur.Je vous remercie par avance de toute l’attention que vous voudrez bien porter à ma requête.Il m’est arrivé d’avoir à relancer le fabricant avant d’obtenir une réponse !Voici donc sous forme de tableau le résultat des contacts établis au cours des dernières années. Il s’agit ici uniquement de produits achetés en France. Je propose à tous ceux qui auront fait la même démarche que moi de me le signaler dans la partie commentaire ; je pourrai alors inclure les réponses qu’ils auront eues, dans un but d’aider toutes les personnes ayant un problème avec les sulfites. Les marques y sont listées par ordre alphabétique. J’ai choisi la couleur rouge pour les réponses signalant la présence de sulfites, le vert pour leur absence, et le noir lorsque la réponse ne m’a pas complètement satisfaite, avec en italique ce qui me gêne. Par exemple, comme je le dis plus haut, leur absence sur la liste d’ingrédients ne signifie rien du tout, seulement qu’ils peuvent être présents dans la limite des quantités autorisées par la législation en vigueur, et trop de fabricants se contentent de nous dire de lire cette liste, comme si nous ne le faisons déjà pas ! Pour finir, je vous invite à prendre connaissance de la réponse d’Accents Bio, très honnête, qui montre que le problème des sulfites est vraiment complexe ; c’est là que je rêve d’une vraie garantie : élaboration et transport du produit.Je remercie vivement Anne-Sophie, Aurélien et Violaine pour leur contribution à ce tableau!
marque | produit | date | réponse (ligne en-dessous) |
ACCENTS BIO | noix de coco râpée | 15/10/2015 |
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En ce qui concerne votre demande effectuée via notre site internet, je ne peux pas vous garantir à 100% que notre noix de coco ne contient pas de sulfites. Contrairement au produits conventionnels, les produits bio en général ne contiennent pas de sulfites ajoutés (certains produits comme les raisins, ont des sulfites présents naturellement). Cependant, il peut y avoir des « contaminations croisés » si le produit a été en contact avec les sulfites au long de sa production,conditionnement, transport c’est pour cela que je ne peux pas vous assurer ou pas son contenu. | |||
ACCENTS BIO | fruits secs | 27/02/2018 | (contactés par Anne-Sophie)évolution par rapport à 2015, confirmée par téléphone |
Tous les fruits secs que nous vendons avec notre marque « les Accents du Soleil » sont sans sulfites. Ceux que nous fabriquons sur notre site ne sont pas soumis a d’éventuelles contaminations croisées aux sulfites, donc nous vous garantissons son absence. | |||
AQUIBIO (bio) | Fruits et légumes surgelés | 05/04/2018 |
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Comme indiqué lors de notre entretien téléphonique l’avantage du processus de surgélation est d’assurer la conservation des produits sans que l’emploi d’additifs ou d’auxiliaires technologiques ne soient indispensables.Cette technique est donc parfaitement compatible avec l’agriculture biologique. Les légumes sont en général blanchis (ébouillantés) avant refroidissement rapide. Pour les fruits ils sont uniquement surgelés. Magda m’a confirmé qu’ils n’utilisaient pas de sulfites dans les champignons sauvages qu’ils nous fournissent. | |||
ARCADIE (bio) / épices COOK | épices (coriandre, curry, gingembre, paprika doux de Hongrie) | ||
29/01/2018 | (contactés par Anne-Sophie) | ||
nous n’utilisons pas de sulfites dans notre usine (Nous gérons la moutarde et le céleri en allergènes, c’est bien assez ! 🙂 ). Nous pouvons également transformer nos produits (broyages, coupes, mélanges. Mais se sont des méthodes qui n’utilisent pas de processus avec les sulfites.)Notre analyse des risques tient compte de nos réponses fournisseurs à notre questionnaire allergènes. De plus, notre responsable ISO s’est penchée sur le sujet des sulfites en questionnant nos fournisseurs et m’a confirmé que les matières demandées ne sont pas à risque selon les réponses de nos fournisseurs. | |||
BONNETERRE (bio) | Chorizo sarta | 22/06/2016 |
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Pour répondre à votre question, il n’y a pas de conservateurs, ni d’additifs dans le chorizo sarta Bonneterre, ils seraient obligatoirement renseignés dans la liste des ingrédients. Le chorizo est séché naturellement. (NB: ma Moitié n’a jamais eu de souci avec le chorizo en question, pour son plus grand bonheur!) | |||
BIOPORC (bio) | jambon, saucisses | 27/03/2014 |
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Pour donner suite à votre message, je tiens à vous informer que nous traitons sur notre site de fabrication quelques matières premières qui contiennent des sulfites, quelques alcools notamment. Toutefois les produits dans lesquels sont intégrés ces alcools sont peu nombreux chez nous et le taux de sulfites dans ces produits finis est < 10 ppm, la réglementation ne nous impose donc pas l’étiquetage de leur présence. Les autres produits de notre gamme (la plus large majorité) n’ont pas d’alcool dans leur liste d’ingrédients et n’ont donc pas d’apport en sulfites. Sachez également que nous disposons de mesures de maîtrise en place sur notre site pour limiter le danger de contaminations croisées entre les fabrications présentant un ou plusieurs allergènes et celles qui en sont exempts ou qui ont des allergènes différents (règles de stockage, rinçage du matériel etc.).
J’espère avoir répondu à vos attentes et reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire dont vous auriez besoin. | |||
BIOWAGNER | épices | 29/12/2017 | (contactés par Aurélien) |
We would like to inform you, that all mono spices except garlic and onion don`t contain sulphites. In garlic and onion there could be a naturally content of sulphite. trad: aucun sulfite dans leurs épices simples (donc pas les mélanges), sauf pour l’ail et l’oignon qui en contiennent naturellement. | |||
BJORG (bio) | lait de coco | 27/03/2014 |
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Nous vous confirmons que nous n’utilisons pas de sulfite dans la fabrication du lait de coco. La totalité des ingrédients mis en œuvre est précisée sur l’emballage : *Noix de coco (60%), eau, épaississant : *gomme de guar. | |||
CELNAT (bio) | farines | 24/03/2014 |
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Nous n’utilisons aucunement de sulfite pour la conservation de nos produits. Nous utilisons uniquement du gaz neutre lors du conditionnement pour améliorer la conservation. | |||
COOK (bio) voir ARCADIE | épices | 18/02/2014 |
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Nous vous remercions pour l’intérêt que vous portez à Arcadie et ses produits. Après m’être renseignée auprès de notre service Qualité, il n’y a pas de traitements aux sulfites dans nos produits. Mais il faut savoir que certains produits peuvent en contenir naturellement comme l’ail, l’oignon… Mais comme votre mari est intolérant aux sulfites, il doit déjà connaitre ces produits qui bien évidemment sont à éviter. | |||
DANIVAL (bio) | Concentré de tomates | 26/10/2015 | (contactés par Anne-Sophie) |
Nous avons eu la confirmation de notre fournisseur qu’aucun traitement au sulfite n’est appliqué sur les tomates lors de la production. | |||
EKIBIO | sablés « Authentiques » | 22/01/2018 | (contactés par Anne-Sophie) |
Les Authentiques ne contiennent pas de sulfite. Nous vous confirmons que l’unité de production Biscuit est exempte de cet allergène. Il n’y a pas de risque pour le consommateur. | |||
FLEURY-MICHON | jambon -25 % sel | 23/12/2016 | (contactés par Anne-Sophie) |
Nous avons bien reçu votre e-mail nous informant de l’allergie aux sulfites dont souffre votre mari et nous vous remercions de l’intérêt que vous portez à notre marque. Soyez rassurée, notre jambon – 25 % de sel ne contient pas de sulfites. Nous attirons votre attention sur le fait que l’information du consommateur est une priorité importante pour Fleury-Michon et que nous mettons tout en oeuvre pour faciliter le choix alimentaire des personnes allergiques. Conformément à la réglementation européenne en vigueur, tous les allergènes majeurs présents dans nos recettes (dont les sulfites) sont indiqués dans les listes d’ingrédients de nos produits. | |||
GAEC HURTAUD-RESTOUX | moules | 05/02/2015 | AUCUNE RÉPONSE |
HEINEKEN | bière | 07/12/2015 | (contactés par Anne-Sophie) |
Nous vous remercions de votre message sur notre site internet et revenons vers vous concernant votre interrogation concernant la présence de Sulfites dans nos bières. Nous n’ajoutons aucun sulfite dans nos produits. En revanche, les levures sont amenées à produire naturellement des sulfites au cours de la fermentation qui reste inférieur à 10 mg / litre, taux en vigueur selon la législation actuelle pour les bières. L’étiquetage des sulfites en quantité inférieure à 10 mg/l n’est pas requise par la législation en vigueur, ce qui explique que nous n’apposons aucune mention sur nos produits. Par ailleurs, vous trouverez également ci dessous la liste des composants des différentes bières : La bière Heineken est composée d’eau, de malt d’orge et d’extraits de houblon La Pelforth Brune est composée d’eau, de malt d’orge, de sucre, de sirop de glucose et d’extraits de houblon. Il y a également du colorant de caramel. La Desperados Original est composée de bière, de sucre, d’arômes ( dont 75% de tequila ) et d’acide citrique. | |||
HERTA |
| 12/10/2015 | (contactés par Anne-Sophie) REPONSE « STANDARD », du bla-bla, quoi ! |
Vous nous avez rendu visite sur le site www.croquonslavie.fr et je vous en remercie. Vous nous avez fait part de vos craintes concernant les allergies alimentaires et je tiens à vous apporter une réponse précise. Nous sommes extrêmement conscients des conséquences qu’une allergie alimentaire peut avoir sur la santé. La qualité de nos produits et la sécurité de nos consommateurs sont en permanence au cœur des préoccupations de nos experts. Sachez ainsi que nous faisons preuve d’une vigilance très rigoureuse aussi bien à l’intérieur de nos usines que vis-à-vis de nos fournisseurs de matières premières. Nous nous sommes par ailleurs engagés à indiquer systématiquement sur nos étiquettes la présence des 12 allergènes suivants : protéines de lait de vache – soja – arachide – oeuf – céleri – crustacés – moutarde – noix et fruits à coques – poissons – sésame – sulfites – céréales contenant du gluten (blé, orge, avoine, seigle). Je vous conseille donc de lire attentivement la liste des ingrédients présente sur nos produits et d’exclure tous ceux qui portent la mention de ces allergènes ou leurs dérivés. Sachez également que nous avons délibérément choisi de ne pas communiquer de liste de produits « sans allergène » afin d’éviter qu’une personne allergique ne se fie à un document qui ne serait plus à jour. J’espère avoir répondu à vos interrogations et vous avoir pleinement rassurée sur ce sujet. Si vous avez d’autres questions, nos conseillers experts sont à votre écoute, contactez notre service consommateurs au 0811 360 017 (prix d’un appel local depuis un poste fixe) du lundi au samedi de 9h à 19h. | |||
JOANNUSMOLEN (bio) – ex « Biokulinair » | fécule de pomme de terre fécule de maïs | 5mars 2018 | La réponse a tardé à venir, mais elle est positive ! |
We can confirm that In both products potato starch and corn starch, there is no sulphite present. (TRADUCTION : nous pouvons vous confirmer qu’il n’y a pas de présence de sulfites dans notre fécule de pomme de terre ni notre fécule de maïs) | |||
LARNAUDIE | Confit de canard | 22/11/2014 |
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Nous vous informons que notre produit Confit de Canard ne contient aucun allergène même en quantité infime. Ce produit est transformé à partir de cuisses de canard gras, de sel et de graisse de canard seulement. (NOTE PERSONNELLE: le sel employé pour faire le confit de canard industriel contient généralement un anti-agglomérant : ceci m’a été confirmé par téléphone en octobre 2017) | |||
MARKAL (bio) | fécule de pomme de terre | 29/09/2017 |
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Nous revenons vers vous concernant votre interrogation sur la présence de sulfites ou non dans la fécule de pomme de terre. Nous vous garantissons l’absence de sulfites dans la fécule de pomme de terre Markal. | |||
MASALCHI (bio) | épices | 19/02/2018 |
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En interne nous ne faisons aucun traitement et je ne pense pas que cela soit autorisé en bio. Mais nos matières venant de loin avec plusieurs opérateurs nous n’avons pas les contrôles en interne nécessaires pour proposer des garanties formelles sans traces d’allergènes. | |||
MA VIE SANS GLUTEN (EKIBIO) | fécule de pomme de terre | 15/02/2018 |
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Il n’y a aucune utilisation de sulfite pour ce produit ni de risque de contamination croisée. | |||
MOULIN DES MOINES (bio) | Gaufrettes sans gluten | 28/07/2014 |
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A priori, les sulfites ne sont pas utilisés pour l’obtention et la fabrication de ces produits. Cependant, nous n’avons de garanties concernant l’absence total de sulfites. | |||
PICARD | ananas en morceaux | 05/05/2016 | AUCUNE RÉPONSE |
PICARD | Crevettes crues décortiquées (queues de crevettes) | 13/04/2018 | NE PAS CONSOMMER (voir mon commentaire du 7 octobre 2019) |
Nous avons pris bonne note de votre demande. Ce produit n’a pas ne contient pas de sulfites. “En revanche, il y a un risque de contamination aux sulfites dans l’usine. C’est pourquoi, nous ne vous conseillons pas la consommation de ces crevettes.” 9 octobre 2019 : Je confirme qu’après ingestion de quelques-unes de ces crevettes au souper, mon mari s’est réveillé le lendemain avec l’ œdème « classique » aux paupières ! | |||
PICARD | épinards branches | 14/11/2017 | (contactés par Anne-Sophie) |
Nous revenons vers vous concernant votre demande au sujet des sulfites dans nos épinards branche. En effet, cet ingrédient n’est pas utilisé dans la fabrication du produit mais dans l’usine. C’est pourquoi, nous ne vous conseillons pas la consommation pour votre mari. | |||
PICARD | jeunes cèpes coupés | 01/07/2015 |
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Nous vous garantissons que ces champignons ne contiennent aucun additif (donc pas de sulfite) Il faut les passer sous l’eau afin de les débarrasser des « éventuelles » particules de sable ou de terre. | |||
SAINT-HUBERT | Margarine « Oméga 3 » |
| (contactés par Anne-Sophie) PAS DE RÉPONSE SUR LES SULFITES |
St Hubert Oméga 3® contient trois arômes dans la recette, un arôme sur base huile végétale et deux arôme base poudre de lait. Le colorant utilisé dans St Hubert Oméga 3 est d’origine synthétique. Nous vous informons que le bêta-carotène utilisé dans nos produits est n’est pas un colorant d’origine naturelle, mais qu’il est d’origine synthétique. Il est utilisé dans des proportions conformes à la réglementation en vigueur. Je transmets votre demande pour les sulfites au service concerné. | |||
SICHON (bio) | saumon fumé, poisson | 03/11/2014 |
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Suite à votre demande nous vous confirmons l’absence de sulfites, la solution vinaigrée (eau + vinaigre dosé à 3%) n’est appliquée que sur la peau des saumons entiers, et ne rentre en aucun cas en contact avec la chair des poissons. Par contre les dos de cabillaud sont également vaporisés de solution vinaigrée directement sur la chair et rincés à l’eau clair. | |||
TIPIAK | fécule de pomme de terre | 10/11/2014 09/02/2018 | Contactés par moi-même contactés par Aurélien… évolution de la réponse ! |
Pour répondre à votre demande, nous vous précisons qu’il n’y a pas de sulfites ajoutés et présents dans notre fécule de pomme de terre. (réponse du 10/11/2014) | |||
Notre fécule de pomme de terre est en effet susceptible de contenir une très faible quantité de Sulfite. Conformément à la réglementation, le taux de sulfite présent dans le produit ne peux pas dépasser 10ppm (soit 10 mg/kg). (réponse du 09/02/2018) | |||
MAGASINS U | Légumes surgelés | 07/02/2022 | Contactés par Violaine |
Nous vous informons que concernant notre gamme de mono légumes bio, il n’y a aucun additifs (même en tant qu’auxiliaire technologique) ajoutés dans nos produits il s’agit de 100% de légumes. De plus il n’y a pas de traces possibles de sulfites sur ces produits car les lignes de fabrication utilisées en sont exempt. | |||
VAHINE | agar-agar | 08/06/2015 |
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Concernant votre demande , l’agar-agar est un produit naturel donc sa couleur peut varier du blanc au beige selon la matière première. Les sulfites ne sont pas utilisés lors de la fabrication et le produit n’en contient pas. Les sulfites étant un allergène, leur présence figurerait sur l’emballage en gras si le produit en contenait dans la formule ou s’il risquait d’en contenir de par son procédé de fabrication. | |||
YOPLAIT | yaourts aux fruits | 04/03/2016 | (contactés par Anne-Sophie) RÉPONSE SANS INTÉRÊT |
Nous vous informons que l’anhydride sulfureux et sulfites sont un allergène à déclatation obligatoire en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total. Nos étiquettages sont conformes à la réglementation en vigueur et nous vous invitons à vous y reporter. | |||
ma cuisine sans sulfites 