PÂTE À TARTE SALÉE

ma cuisine sans sulfites

PÂTE À TARTE SALÉE

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(petite mise à jour le 5 mars 2015 pour s’éviter une prise de tête ^^)

Pas de cuisine française sans quiche, tarte salée… Voici ma recette, hyper simple, et on ne se salit même pas les doigts pour le réaliser!

Quelle farines employer ? Finie la prise de tête! En fait, le principe est le suivant: il faut tout bonnement un mélange farine de riz + une ou deux autres (de votre choix) + fécule pour l’amidon. Le mélange des farines est nécessaire car la farine de riz seule donne un triste résultat, trop sec pour mes papilles. Avec le temps vous verrez ce qui convient le mieux aux vôtres. Voici donc:

 

Ingrédients (pour une tarte salée de 23 cm de diamètre):

65 g de farine de riz


65 g d’une autre farine, ou de deux, ne contenant pas de gluten:

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