Les recettes végétariennes sont parfois source de désaccord entre mon Intolérant et moi: cela doit provenir des instincts profonds du « chasseur de mammouth » qui sommeille en lui! Celle-ci va donc figurer à mon menu de Noël comme accompagnement de la traditionnelle dinde, tout en sachant que, même sans viande elle apporte quand même des protéines grâce aux graines de courge que j’y mets, qui en plus sont bénéfiques pour vous, chers messieurs! J’y ai aussi mis de l’huile d’olive pour satisfaire nos besoins naturels de corps gras, surtout à la saison froide!
Matériel: des petites cocottes individuelles de 10 cm de diamètre
Ingrédients (pour chaque cocotte)
– 75 g de potimarron épluché
– 25 g de navet épluché
– 30 g de marrons, achetés sous vide et cuits sans aucun autre ingrédient
– une pincée de sel marin naturel, non raffiné
– quelques graines de courge passées à la poêle — c’est rigolo, on les voit gonfler sous l’effet de la chaleur ^^
– 1 cc d’huile d’olive
– 1 CS d’eau
Préparation:
(Préchauffer le four à 200°C / 395°F, chaleur tournante)
1. Couper le potimarron et le navet en cubes. J’ai fait des morceaux plus petits pour le navet pour qu’il passe plus inaperçu auprès de mon chasseur de mammouth… Casser grossièrement les marrons, ainsi que les graines de courge grillées. Saler légèrement, ajouter la cuillérée à café d’huile d’olive et la cuillérée à soupe d’eau. Mélanger tout cela et déposer dans la cocotte. Procéder ainsi autant de fois que vous avez de cocottes.
3. Enfourner les cocottes fermées. Vous n’avez plus rien à faire! Temps de cuisson: environ 30 minutes.
Cette version en cocotte individuelle a, de mon point de vue, deux intérêts: 1) la présentation (ça m’arrange, étant plutôt handicapée côté artistique) et 2) on peut « caser » les cocottes dans le four autour d’un autre plat.
ma cuisine sans sulfites 
C’est rigolo, je n’aurais jamais pensé à mélanger châtaignes et courges.
Mais le résultat a l’air délicieux !
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Il y en a même qui font de la soupe de potimarron aux châtaignes. Leurs goûts sont proches donc ne se contrarient pas. Merci de t’être abonnée!
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C’est un plaisir, je ne connaissais pas l’allergie aux sulfites. c’est important d’en parler !
Bonne soirée, E.
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Vegan ou pas vegan! On adooore les navets mijotés! La carotte plus sucrée est idéale pour atténuer l’éventuelle amertume des navets!! Miam Miam!!!
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Tu nous proposes un bel accompagnement !
J’ai pensé à ton époux samedi au marché bio, un producteur vendait un vin garanti sans sulfites !
Bon après midi,
Bises.
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Oui, il paraît que ça existe. Un de ces jours je lui ferai la surprise… (son anniversaire est fin janvier). Trois ans sans aucun vin, même sans avoir été alcoolique avant, des fois c’est frustrant!
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Je prendrai ses coordonnées la prochaine fois et je te les transmettrai.
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Tu es super sympa. Fais-le et je transmettrai l’info à la communauté des « sans sulfites ».
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Avec plaisir !
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J’adore les cocottes moi aussi . Bel après-midi
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En fait j’ai investi dans des cocottes individuelles il y a deux semaines en prévision de Noël!
Bonne après-midi à toi, merci!
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