sauce vinaigrette au miso blanc et merci à Marie-Claude pour les légumes de cette jolie salade!

Marie-Claude, c’est ma maraîchère locale, celle qui doit parfois se battre contre les éléments pour parvenir à faire pousser ses légumes dans une région aux conditions climatiques pas forcément favorables : grêle, grande rigueur hivernale, sécheresse l’été…

Avec sa salade pain de sucre de la semaine dernière (une salade qui se conserve très bien dans le frigo) et ses mini-poivrons d’hier, nous avons commencé notre déjeuner d’aujourd’hui par cette très jolie assiette. Et rien de meilleur pour accompagner le goût très légèrement amer de la « sucrine » qu’une sauce vinaigrette au miso blanc, la même qui se marie très bien avec une salade aux paillettes d’algues. Les habitués vont dire que je me répète, mais tant pis ! Cette sauce est vraiment bonne ; d’ailleurs je me suis rendue compte en la préparant ce midi qu’il ne me reste plus qu’un petit fond de miso dans le pot

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Ingrédients pour la vinaigrette au miso blanc:

– 1 cc de miso blanc

– 1 CS de vinaigre de riz

1 CS d’huile de sésame grillé

Préparation:

Mélanger le miso et le vinaigre avant d’y ajouter l’huile. Je n’y rajoute jamais de sel.

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26 commentaires

    1. Je vais bien, Carole, mais toutes les deux heures je guette… la publication de ta tarte! C’est notre anniversaire de mariage mercredi prochain, alors j’avais très envie de voir si je pouvais adapter ta recette!!!!
      Gros bisous, à bientôt .

      Aimé par 2 people

  1. J’aime beaucoup l’idée de la vinaigrette au vinaigre de miso, tu me fais penser que je devrais davantage l’utiliser! Et ton assiette est super appétissante! Bon we

    Aimé par 1 personne

    1. Merci Eveline 😊. Pas trop venté chez toi? Ici hier on a mis quelques plantes couvrantes dans les parterres (pour m’éviter du désherbage acrobatique au printemps prochain 😉) en pensant qu’il allait pleuvoir… et on n’a quasiment rien eu. C’est désolant… Alors j’admire les gens comme Marie-Claude!
      Bisous, bon dimanche.

      Aimé par 1 personne

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