ketchup maison sans sulfites!

Pour les inconditionnels du traditionnel ketchup, qui en soi n’est pas forcément mauvais, en voici ma version maison, sans sulfites, puisqu’il ne contient que du vinaigre de riz.  FA-CILE!

Ingrédients:

1 CS de concentré de tomate le plus naturel possible (pas d’additif!)

1 CS de vinaigre de riz

2 CS d’huile d’olive

un peu de sel marin non raffiné (quantité à ajuster selon ses goûts)

Préparation:

Mélanger intimement tous les ingrédients, en commençant par le concentré de tomate et le vinaigre. 

Éventuellement, on peut rajouter un peu de sucre (de canne non raffiné) ou du sirop d’agave; attention, suite à des tests effectués par Que Choisr (publiés en février 2016), je n’achète plus que du « vrai » sirop de chez Jean Hervé, pour lequel j’ai constaté qu’il n’avait effectivement pas le même goût que ceux que j’employais précédemment…

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9 commentaires

    1. Je pense que tu la trouveras comme moi en magasin bio. Ma Moitié en met parfois dans son thé (pour moi je le prends toujours nature 😇). Il m’a dit que celui-ci a un goût nettement différent qu’il apprécie beaucoup. De toute façon, ça reste du sucre et il le sait ^^

      Aimé par 1 personne

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