sauce poivron rouge au tahin, une recette facile… et deux énigmes (maths et musique), histoire de se secouer les neurones 😆

Joëlle, , , , , , ,

Rien de compliqué dans cette recette, et seulement trois ingrédients : du poivron rouge, du tahin (crème de sésame) et de l’Herbamare. Si vous n’en trouvez pas, du sel fera l’affaire.

ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’auteure de ce blog, ma cuisine sans sulfites.
Ingrédients pour deux personnes:

– 2 poivrons rouges, ou plus, autant que vous voulez

– du tahin (= crème de sésame)

-de l’Herbamare OU BIEN du sel marin sans additifs (ou bien du sel rose d’Himalaya, qui a le vent en poupe en ce moment, car il est naturellement iodé)

Préparation:

1. Couper les poivrons, les épépiner et les passer au grill dans un four chaud jusqu’à ce qu’ils cloquent et brunissent. D’ordinaire, je mets la température à 240°C / 465°F et je place la plaque de cuisson dans la partie haute du four.

img_0763-1

2. Retirer les poivrons du four, les couvrir d’un plat. Dans cette ambiance de sauna, la peau des poivrons va se détendre et pourra être enlevée facilement !

SI ON N’A PAS LE TEMPS, on peut acheter des poivrons rouges en bocal tout prêts. Personnellement, je m’abstiens, car ils contiennent souvent soit un conservateur, l’acide citrique, soit du sucre ajouté sous une forme ou une autre, certainement pour « améliorer » le goût des poivrons.

3. Et c’est parti pour un peu de maths : peser les poivrons épluchés et leur ajouter 1/10 (un dixième) de tahin. Passer au mixeur, et assaisonner à volonté avec l’Herbamare ou le sel. C’est tout !

img_0764-1
Les poivrons épluchés sont pesés: ici,  272g
img_0765-1
Après avoir remis la tare à zéro, j’ajoute donc un dixième de 272g, c’est-à-dire 27g de tahin.

Il suffira de réchauffer la sauce à feu doux avant de l’ajouter à ce qui vous plaira. Personnellement, je l’aime avec des tagliatelles maison et du brocoli. A ce propos, bien que j’aie déjà une recette de pâtes maison à votre disposition ici, (avec pour ingrédients  farine de riz, farine de teff, et fécule de tapioca), je prévois d’en partager une nouvelle très prochainement.

img_0766-1
Cette sauce a beaucoup plus de consistance qu’une simple sauce tomate.

NOTE : this recipe is available in English on my other blog, here.

Aimez-vous les maths ? Si c’est le cas, voici un exercice que m’a envoyé une cousine pour me donner la migraine me distraire…

photo-2020-04-07-16-18-03-1

J’ai dû faire appel à mes lointains souvenirs de lycée sur les systèmes d’équation à plusieurs inconnues pour le résoudre! Mais de ce coin de ma mémoire, ainsi réveillé, sont également remontées à la surface les paroles d’une chanson, composée à l’internat par de joyeuses camarades inspirées:

« 🎶 Compagnons du lycée de Montluçon,

Armez-vous de vos polochons !

Brandissez notre noble insigne,

Soyez-en fiers, soyez-en dignes ! (bis)

Entendez-vous le cri sauvage

De la pionne en crise de rage

Qui de nous coller nous menace ?

Allez-y, faites-lui la grimace ! 🎶»

Question : pouvez-vous deviner sur quel air nous chantions ce couplet – dont malheureusement j’ai oublié le refrain 🤔?

Allez, courage, et prenez soin de vous 😷!

Avatar de Inconnu

Publié par Joëlle

(Please keep on reading for details in English) Pendant trop longtemps, mon mari a été soigné pour de l'asthme, des allergies saissonnières, des yeux larmoyants et des migraines... jusqu'au jour où nous avons changé d'alimentation, éliminé gluten, produits laitiers et surtout tous les additifs, en particulier les sulfites. J'ai dû réinventer ma cuisine, ce qui m'a incité à faire ce blog où je partage les recettes qui fonctionnent pour nous. Bonne cuisine à tous! For too many years, my husband was treated for asthma, seasonal allergies, watery eyes and migraines... until we changed our diet, eliminating gluten, dairy products and most of all any type of additive, in particular sulfites. My cooking had to change, which in time pushed me to start this blog where I share the recipes that work for us. Happy healthy cooking everyone! Note: many of these recipes are now available on http://sulfitefreecooking.wordpress.com

31 commentaires

  1. Ping: pâtes maison sans gluten (tagliatelles, lasagnes, raviolis aussi) avec vidéo, et réponses aux énigmes – ma cuisine sans sulfites

    1. Patience, young Padawan, la réponse arrive avec la prochaine recette, mais sur j’aimerais d’abord faire une vidéo explicative, et tu sais comment ça me prend du temps!
      Ici pluie bienfaisante hier, enfin, cela faisait plus d’un mois qu’on n’avait rien vu tomber. Les petits pois font la fête dans le potager 😊!
      Merci de rester fidèle à mes billets, Fred, bisous 😘

      Aimé par 1 personne

      Répondre

    1. Moi aussi! Ma Moitié les préfère crus. J’ai découvert les poivrons avec sa famille. Ma maman continue à s’imaginer que c’est un légume qui pique, alors qu’en salade ils sont très rafraîchissants, surtout quand ils sont bien sucrés et juteux 😋.
      Bon dimanche, à bientôt Eveline!

      Aimé par 1 personne

      Répondre

  4. As my granddaughter is busy taking final exams online and working online, editing French translations of chatbots (I personally find it funny), I will wait for the English version, dear Joelle. I did get the idea of Gogoshari (red bell peppers) and T’hina sauce which is already interesting.
    I hope you and yours are well, dear friend!

    Aimé par 1 personne

    Répondre

    1. The recipe is here, I forgot to add the link!

      https://sulfitefreecooking.wordpress.com/2020/04/19/tahini-red-bell-pepper-sauce-and-some-math/
      I am sure your granddaughter will do well in spite of the unusual situation. Is she translating from French or into French? A lot of young people I know are taking the opportunity of this time away from their usual work environment to improve their skills in other domains. But for teachers it can be frustrating not to have real contact with students. Don’t you miss that?

      Aimé par 1 personne

      Répondre

      1. My grandddaughter would not be allowed to translate into French by the company policy as « not a native language carrier, » but they do let her edit chat bots in French which had been translated by someone else.
        I do very much miss live classroom and so do the students, but we make our best efforts. I have a tradition to have a class party on the last day of every semester and to take class photos. I have class photos for more than 30 years. This time I asked my students to send me their pictures; I will make a collage and we will all have our class photos.
        Thank you so much for the link, dear Joelle. Be well and stay safe.

        J’aime

  8. Merci Joëlle, cette sauce est vraiment appétissante.. à essayer en urgence.🍅🍅🍅
    Sais tu que je suis une littéraire et que tout exercice de math m’effraie 😭 mais je vais le montrer à mon cher et tendre. Réponse demain.
    Pourrais je avoir un indice pour l’air de la chanson ? 🙏💭
    Bisous Joëlle, à demain sur le blog 😙

    Aimé par 1 personne

    Répondre

    1. Un indice? C’est un chant de guerre 😁…
      J’attends ton retour sur le gâteau de Savoie sans gluten — que tu pourras congeler en attendant de pouvoir le partager avec tes petites-filles 😊
      Bisous, Eveline!

      Aimé par 1 personne

      Répondre

      1. Oh, là là… J’ai perdu mes calculs d’origine (système de 3 équations à 3 inconnues) et tout de suite je trouve 5, mais je ne suis plus sûre de moi du tout 🤯… Allez, vite, un autre café ☕️!
        Je publierai la réponse avec mon prochain billet, d’ici là le brouillard matinal aura eu le temps de se dissiper !
        Bonne semaine Gilles 😊

        Aimé par 1 personne

    1. …sans parler des talents artistiques de ceux qui savent faire de belles présentations de leurs plats! J’ai souvent regretté la disparition de ces cours en collège. Tu dois garder de beaux souvenirs de ton expérience avec ces enfants.
      Merci, bonne journée, bonne semaine 😘

      J’aime

      Répondre

Votre commentaire