Je viens de procéder à quelques mises à jour: (généralement indiquées en couleur parme)
– La première, la plus importante, concerne l’emploi de la poudre d’amandes dans la rubrique « dans mon placard« .
-J’ai par ailleurs supprimé le peu de poudre d’amandes dans la recette du cake aux crevettes et poivrons, et adapté d’autant les quantités de farines.
– Je propose d’ajouter des herbes de Provence à la chapelure sans gluten du gratin de cardes aux anchois / sardines.
– J’ai testé une pâte à tarte croustillante sans flocons de pois cassés, c’est tout à fait possible! (même si je la préfère avec)
– Hier midi, une glace à la vanille avec un mélange de sucre de canne blond + sucre rapadura, miam!
– Enfin, en rajoutant un peu d’huile d’olive à la pâte qui sert à confectionner les feuilles de brick, je n’ai pas eu besoin d’huiler la poêle entre deux feuilles.
Publié par Joëlle
(Please keep on reading for details in English)
Pendant trop longtemps, mon mari a été soigné pour de l'asthme, des allergies saissonnières, des yeux larmoyants et des migraines... jusqu'au jour où nous avons changé d'alimentation, éliminé gluten, produits laitiers et surtout tous les additifs, en particulier les sulfites. J'ai dû réinventer ma cuisine, ce qui m'a incité à faire ce blog où je partage les recettes qui fonctionnent pour nous. Bonne cuisine à tous!
For too many years, my husband was treated for asthma, seasonal allergies, watery eyes and migraines... until we changed our diet, eliminating gluten, dairy products and most of all any type of additive, in particular sulfites. My cooking had to change, which in time pushed me to start this blog where I share the recipes that work for us. Happy healthy cooking everyone! Note: many of these recipes are now available on
http://sulfitefreecooking.wordpress.com
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Merci pour toutes ces précisions !
Bonne journée, bises, Carole
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