sauce poivron rouge au tahin, une recette facile… et deux Ă©nigmes (maths et musique), histoire de se secouer les neurones đŸ˜†

Rien de compliquĂ© dans cette recette, et seulement trois ingrĂ©dients : du poivron rouge, du tahin (crĂšme de sĂ©same) et de l’Herbamare. Si vous n’en trouvez pas, du sel fera l’affaire.

ATTENTION: toute reproduction ou utilisation de cette recette à des fins commerciales est absolument interdite sans l’autorisation expresse de l’auteure de ce blog, ma cuisine sans sulfites.
Ingrédients pour deux personnes:

– 2 poivrons rouges, ou plus, autant que vous voulez

du tahin (= crÚme de sésame)

-de l’Herbamare OU BIEN du sel marin sans additifs (ou bien du sel rose d’Himalaya, qui a le vent en poupe en ce moment, car il est naturellement iodĂ©)

Préparation:

1. Couper les poivrons, les Ă©pĂ©piner et les passer au grill dans un four chaud jusqu’à ce qu’ils cloquent et brunissent. D’ordinaire, je mets la tempĂ©rature Ă  240°C / 465°F et je place la plaque de cuisson dans la partie haute du four.

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2. Retirer les poivrons du four, les couvrir d’un plat. Dans cette ambiance de sauna, la peau des poivrons va se dĂ©tendre et pourra ĂȘtre enlevĂ©e facilement !

SI ON N’A PAS LE TEMPS, on peut acheter des poivrons rouges en bocal tout prĂȘts. Personnellement, je m’abstiens, car ils contiennent souvent soit un conservateur, l’acide citrique, soit du sucre ajoutĂ© sous une forme ou une autre, certainement pour « amĂ©liorer » le goĂ»t des poivrons.

3. Et c’est parti pour un peu de maths : peser les poivrons Ă©pluchĂ©s et leur ajouter 1/10 (un dixiĂšme) de tahin. Passer au mixeur, et assaisonner Ă  volontĂ© avec l’Herbamare ou le sel. C’est tout !

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Les poivrons épluchés sont pesés: ici,  272g
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AprĂšs avoir remis la tare Ă  zĂ©ro, j’ajoute donc un dixiĂšme de 272g, c’est-Ă -dire 27g de tahin.

Il suffira de rĂ©chauffer la sauce Ă  feu doux avant de l’ajouter Ă  ce qui vous plaira. Personnellement, je l’aime avec des tagliatelles maison et du brocoli. A ce propos, bien que j’aie dĂ©jĂ  une recette de pĂątes maison Ă  votre disposition ici, (avec pour ingrĂ©dients  farine de riz, farine de teff, et fĂ©cule de tapioca), je prĂ©vois d’en partager une nouvelle trĂšs prochainement.

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Cette sauce a beaucoup plus de consistance qu’une simple sauce tomate.

NOTE : this recipe is available in English on my other blog, here.

Aimez-vous les maths ? Si c’est le cas, voici un exercice que m’a envoyĂ© une cousine pour me donner la migraine me distraire…

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J’ai dĂ» faire appel Ă  mes lointains souvenirs de lycĂ©e sur les systĂšmes d’équation Ă  plusieurs inconnues pour le rĂ©soudre! Mais de ce coin de ma mĂ©moire, ainsi rĂ©veillĂ©, sont Ă©galement remontĂ©es Ă  la surface les paroles d’une chanson, composĂ©e Ă  l’internat par de joyeuses camarades inspirĂ©es:

Â«Â đŸŽ¶ Compagnons du lycĂ©e de Montluçon,

Armez-vous de vos polochons !

Brandissez notre noble insigne,

Soyez-en fiers, soyez-en dignes ! (bis)

Entendez-vous le cri sauvage

De la pionne en crise de rage

Qui de nous coller nous menace ?

Allez-y, faites-lui la grimace !Â đŸŽ¶Â»

Question : pouvez-vous deviner sur quel air nous chantions ce couplet – dont malheureusement j’ai oubliĂ© le refrain đŸ€”?

Allez, courage, et prenez soin de vous đŸ˜·!

31 commentaires

    1. Patience, young Padawan, la rĂ©ponse arrive avec la prochaine recette, mais sur j’aimerais d’abord faire une vidĂ©o explicative, et tu sais comment ça me prend du temps!
      Ici pluie bienfaisante hier, enfin, cela faisait plus d’un mois qu’on n’avait rien vu tomber. Les petits pois font la fĂȘte dans le potager 😊!
      Merci de rester fidùle à mes billets, Fred, bisous 😘

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    1. Moi aussi! Ma MoitiĂ© les prĂ©fĂšre crus. J’ai dĂ©couvert les poivrons avec sa famille. Ma maman continue Ă  s’imaginer que c’est un lĂ©gume qui pique, alors qu’en salade ils sont trĂšs rafraĂźchissants, surtout quand ils sont bien sucrĂ©s et juteux 😋.
      Bon dimanche, Ă  bientĂŽt Eveline!

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  1. As my granddaughter is busy taking final exams online and working online, editing French translations of chatbots (I personally find it funny), I will wait for the English version, dear Joelle. I did get the idea of Gogoshari (red bell peppers) and T’hina sauce which is already interesting.
    I hope you and yours are well, dear friend!

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    1. The recipe is here, I forgot to add the link!

      https://sulfitefreecooking.wordpress.com/2020/04/19/tahini-red-bell-pepper-sauce-and-some-math/
      I am sure your granddaughter will do well in spite of the unusual situation. Is she translating from French or into French? A lot of young people I know are taking the opportunity of this time away from their usual work environment to improve their skills in other domains. But for teachers it can be frustrating not to have real contact with students. Don’t you miss that?

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      1. My grandddaughter would not be allowed to translate into French by the company policy as « not a native language carrier, » but they do let her edit chat bots in French which had been translated by someone else.
        I do very much miss live classroom and so do the students, but we make our best efforts. I have a tradition to have a class party on the last day of every semester and to take class photos. I have class photos for more than 30 years. This time I asked my students to send me their pictures; I will make a collage and we will all have our class photos.
        Thank you so much for the link, dear Joelle. Be well and stay safe.

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  2. Merci JoĂ«lle, cette sauce est vraiment appĂ©tissante.. Ă  essayer en urgence.🍅🍅🍅
    Sais tu que je suis une littĂ©raire et que tout exercice de math m’effraie 😭 mais je vais le montrer Ă  mon cher et tendre. RĂ©ponse demain.
    Pourrais je avoir un indice pour l’air de la chanson ? 🙏💭
    Bisous JoĂ«lle, Ă  demain sur le blog 😙

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    1. Un indice? C’est un chant de guerre 😁…
      J’attends ton retour sur le gñteau de Savoie sans gluten — que tu pourras congeler en attendant de pouvoir le partager avec tes petites-filles 😊
      Bisous, Eveline!

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      1. Oh, lĂ  lĂ … J’ai perdu mes calculs d’origine (systĂšme de 3 Ă©quations Ă  3 inconnues) et tout de suite je trouve 5, mais je ne suis plus sĂ»re de moi du tout đŸ€Ż… Allez, vite, un autre cafĂ© ☕!
        Je publierai la rĂ©ponse avec mon prochain billet, d’ici lĂ  le brouillard matinal aura eu le temps de se dissiper !
        Bonne semaine Gilles 😊

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    1. …sans parler des talents artistiques de ceux qui savent faire de belles prĂ©sentations de leurs plats! J’ai souvent regrettĂ© la disparition de ces cours en collĂšge. Tu dois garder de beaux souvenirs de ton expĂ©rience avec ces enfants.
      Merci, bonne journĂ©e, bonne semaine 😘

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