En panne d’idée pour un repas léger? Les magasins bio regorgent de galettes de céréales et légumes dont les végétariens raffolent. En voici une concoctée pour mon fils à l’occasion de son dernier passage chez nous… et pour le remercier de m’avoir servi de cameraman lors de ma confection des feuilles de brick maison 😉
Ingrédients: (pour 2-3 personnes)
– 50 g de flocons de pois cassés, réhydratés avec de l’eau tiède (juste de quoi les recouvrir, environ 75 ml)
– 2 carottes cuites, (ou, encore meilleur: 1 carotte et 1 panais, cuits) débarrassées de leur eau de cuisson et écrasées à la fourchette ou mixées; on peut évidemment utiliser aussi n’importe quel autre légume.
– 1 oeuf
– 25 g de fécule de maïs (marque “Bioculinair” chez moi)
– 10 g de farine de riz
– 10 g de farine de sarrasin
– une pincée de sel marin non raffiné
– ¼ cc de bicarbonate, activé par un peu de jus de citron fraîchement pressé.
Préparation: (hyper facile)
Tout mélanger, verser des “boules de pâte” (astuce: se servir d’une cuillère spéciale boule de glace) dans une poêle non adhésive légèrement huilée, et cuire à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté.
ma cuisine sans sulfites 
Merci Joëlle pour cette idée qui va agrémenter
notre salade composée de ce midi 😉
Pour une fois , j’ai tous les ingrédients 😉
J’y trottine , 🙂 Bisoubisous
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Tu as de la chance, car les flocons de pois cassés ne sont pas disponibles partout. J’ai eu une période où ils étaient à la base de mes pâtes à tarte. Alors, si je devais me déplacer, j’en emportais dans mes bagages pour être sûre d’en avoir avec moi. Je te raconte pas les explications à la douane parfois !!! Mais je dois avoir une bonne tête, on m’a laissée passer à chaque contrôle 😇
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hihihi, je te x bien 😉
Contrandière de flocon de pois cassé 🙂
Dans tous les cas, fort bonnes les croquettes, on s’est régalé avec une salade de poivrons aux piment 🙂
Belle soirée
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