salades composées mais pas compliquées…

Quoi de meilleur qu’une salade pleine de vitamines et de minéraux ? Ce n’est pas parce qu’on mange sans sulfites, donc sans vinaigrette classique, qu’on doit s’en priver!  Tiens, au fait, voici avec quoi j’arrose les salades … dans mon assiette, bien sûr !

quelques idées de vinaigrettes sans sulfites:

– jus de citron fraîchement pressé + sel + huile d’olive ou de colza ou de sésame

– vinaigre de riz + sel + huile d’olive ou de colza ou de sésame

– vinaigre de riz + huile d’olive ou de colza ou de sésame (+ un peu d’umebosis, si vous le tolérez)

– vinaigre de riz + graines de courge broyées + sel + huile d’olive

 

et, en images, quelques idées de salades:

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salade de poivrons, avocat et quinoa en sauce vinaigrette aux graines de courge

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salade de lentilles et fenouil

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salade d’été relookée pour fin d’hiver
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salade colorée et vitaminée
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salade de quinoa « Waldorf » (végétarienne)
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salade de quinoa, concombre, pamplemousse, saumon et menthe
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salade radis-concombre au gomasio

( cliquer sur l’image pour les explications détaillées)

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               salade rouge et verte

(cliquer sur l’image pour les explications détaillées)

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salade végétarienne pois chiches + quinoa + oeufs durs + carottes + dattes + noix + pousses d’épinards

(cliquer sur l’image pour les explications complètes)

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fenouil cru + betterave crue râpée + graines de tournesol (+ thon émietté)

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endives + pommes + mandarine + foie de morue (ou thon)-

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