D’une simplicité extrême, à déguster en dip avec des chips de maïs pour un apéritif entre amis, ou dans un sandwich au pain de mie maison pour un en-cas délicieux ou encore pour compléter un repas du soir léger, type salade ou soupe.
Ingrédients:
– 2 avocats mûrs à point
– 1 CS de jus de citron frais
– une boîte de thon (poids net 130 g), sans conservateurs (le mien était du “thon vapeur”, avec seulement de l’eau et du sel)
– une douzaine d’olives noires conservées sans vinaigre. J’ai trouvé de délicieuses olives “kalamata” dans mon magasin bio déjà dénoyautées.
Préparation:
1. Mixer la chair des avocats avec le jus de citron.
2. Ajouter le thon émietté et les olives, dénoyautées et coupées en petits morceaux. Saler si nécessaire; cela dépend du thon et des olives qui en contiennent déjà.
(Please keep on reading for details in English)
Pendant trop longtemps, mon mari a été soigné pour de l'asthme, des allergies saissonnières, des yeux larmoyants et des migraines... jusqu'au jour où nous avons changé d'alimentation, éliminé gluten, produits laitiers et surtout tous les additifs, en particulier les sulfites. J'ai dû réinventer ma cuisine, ce qui m'a incité à faire ce blog où je partage les recettes qui fonctionnent pour nous. Bonne cuisine à tous!
For too many years, my husband was treated for asthma, seasonal allergies, watery eyes and migraines... until we changed our diet, eliminating gluten, dairy products and most of all any type of additive, in particular sulfites. My cooking had to change, which in time pushed me to start this blog where I share the recipes that work for us. Happy healthy cooking everyone! Note: many of these recipes are now available on
http://sulfitefreecooking.wordpress.com
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Autre idée avec de l’avocat: pesto d’avocat
ma cuisine sans sulfites 
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