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ma cuisine sans sulfites

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des recettes sans gluten, sans laitages, sans additifs ni conservateurs!

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Catégorie : sans gomme

Muffins sans gluten aux carottes, noix de pécan et cranberries

Pour obtenir ces délicieux muffins sans gluten il faut accepter l’idée d’une liste d’ingrédients un peu plus longue que la … Plus

canneberges séchées, carootes, cranberries, farine de pois chiches, farine de riz, fécule de tapioca, huile de pépins de raisin, lait végétal, noix de pécan, oeufs, sucre de canne

pancakes sans gluten, à partir d’un mix maison, et de l’eau gazeuse pour un résultat extra moelleux!

Saviez-vous qu’employer de l’eau gazeuse dans une pâte à gâteau sans gluten l’aide à bien lever ? Cette découverte m’a incitée … Plus

eau gazeuse, farine de manioc, farine de riz, fécule de pomme de terre, pommes, poudre d'amandes

choux pâtissiers fourrés citron et crème de marron, et du matériel un peu trop intelligent à mon goût

Un dessert de fêtes de fin d’année, particulièrement adapté à ce Noël 2020 qui va devoir se faire en petit … Plus

agar-agar, citron, crème de marron, lait de coco, noisettes, sucre de canne

pâte sucrée sans gluten, sans œuf, (vidéo pour illustrer), et 2020, une année extraordinaire! 🥔

Cette pâte est parfaite pour des tartes que l’on garnit de fruits frais. Je la décline au gré des saisons … Plus

beurre clarifié ("ghee"), farine de manioc, farine de sorgho, graines de chia, margarine non hydrogénée, poudre d'amandes, sucre de canne

dessert aux pommes en deux versions: tarte ou clafoutis, et un peu d’humour pour survivre!

Coronavirus obligeant*, le dessert que je vous propose se décline en deux versions : tarte ou clafoutis. Les deux respectent … Plus

lait de coco, oeuf, pâte à tarte, pommes

biscuits sans gluten, genre gâteau de Savoie, très légers, et une libellule hors-norme

Ces gâteaux, que je fais cuire en portions individuelles, sont d’une légèreté comparable à celle du fameux biscuit de Savoie*. … Plus

farine de riz, fécule de pomme de terre, oeufs, pommes, sucre de canne

tarte aux poires et aux canneberges, et une promenade hivernale en Nouvelle-Angleterre

Pour fêter la neige qui tombe ici pour la troisième fois 🙄❄️, je partage ma recette de tarte aux poires … Plus

petits gâteaux « sablés » sans gluten et sans œufs (poudre d’amandes et farine de lentilles vertes), et le retour acrobatique de Tic!

La farine de lentilles, une sacrée découverte pour moi – un grand merci à Fabrice 😉! Pour vous la situer, … Plus

beurre clarifié ("ghee"), farine de lentilles, graines de chia, margarine non hydrogénée, poudre d'amandes, sucre de canne, zeste de citron

pancakes naturellement sucrés à la banane et à la patate douce (sans gluten, sans lait, sans sucre ajouté), et l’ennui estival, c’est du passé!

Des pancakes qu’on peut congeler, sans gluten, sans sucre ajouté, sans lait, avec une seule farine, la classique farine de … Plus

banane mûre, farine de riz, oeufs, patate douce

galettes de millet aux légumes (ici petits pois et poivron), recette végane, et merci à mon jardin

(NOTE : This recipe is available in English here) Le millet est une céréale sans gluten plutôt sèche en bouche, et … Plus

graines de chia, millet, petits pois, poivrons

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